Rasen & Garten

Ergänzen Sie Ihre Küche mit einem Winter-Kräutergarten


Während der trüben Wintertage sehne ich mich danach, in den Garten zu gehen, um etwas für meinen Esstisch zu ernten. Nachdem ich den ganzen Sommer und Herbst über so viel Geld zur Verfügung hatte, ist es schwierig, mich dazu zu bringen, bestimmte Produkte im Supermarkt zu kaufen.

Ich bin natürlich nicht allein. Gärtner in den meisten Teilen des Landes haben Pause von der Ernte von Obst und Gemüse, aber es ist nicht notwendig, darauf zu verzichten alle Gartenarbeit. Eine Möglichkeit, in den kalten Monaten ein wenig kulinarische Gärtnerei zu betreiben, besteht darin, Kräuter im Haus anzubauen.

Kräuter aus Ihrem Garten im Freien können in den Winter gebracht werden, aber dies birgt das Risiko, unerwünschte Tiere jeglicher Art einzuladen. Beginnen Sie am besten mit neuen Starterpflanzen oder indem Sie Ihre eigenen Pflanzen aus Samen anbauen.

Wenn Sie einen Winterkräutergarten anbauen möchten, sollten Sie Folgendes beachten, um erfolgreich zu sein:

Pflanzenauswahl. Einige Kräuter sind für das Leben in Innenräumen besser geeignet als andere. Dill zum Beispiel hat keine Probleme, drinnen zu wachsen, aber die meisten Sorten werden sehr groß, und alle Sorten müssen ständig nachgesät werden, um eine gleichmäßige Ernte zu gewährleisten. Andere Kräuter, wie Minze und Salbei, können in geschlossenen Räumen angebaut werden, eignen sich aber besser für den Außenbereich. Petersilie, Basilikum, Thymian, Rosmarin und Schnittlauch sind einige der am einfachsten zu ziehenden Kräuter in Innenräumen. Zum Glück gehören sie zu den beliebtesten Zutaten in Winterfavoriten wie Suppen und Eintöpfen.

Licht. Sie müssen Ihre Kräuter mindestens sechs Stunden täglich direktem Sonnenlicht aussetzen. Wenn Sie nicht über ein Fenster mit genügend Sonne verfügen, können Sie es mit einem speziellen Anbaulicht oder sogar einem normalen Ladenlicht mit einer 40-Watt-Leuchtstofflampe ergänzen.

Temperatur. Kräuter sind am glücklichsten bei kühlen Temperaturen zwischen 60 und 70 Grad Fahrenheit während des Tages und noch kühler in der Nacht. Stellen Sie Pflanzen nicht in der Nähe von Wärmequellen auf und drängen Sie sie nicht zu eng zusammen. Wenn Sie möchten, verwenden Sie einen kleinen Ventilator, um Ihren Kräutern eine sanfte Luftzirkulation zu verleihen.

Wasser. Kräuter neigen zu Wurzelfäule, wenn sie zu viel Feuchtigkeit bekommen, also nicht übergießen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in Behälter mit Drainagelöchern geben und Ihre Kräuter niemals in stehendem Wasser stehen lassen. Achten Sie darauf, dass die Bodenoberfläche zwischen den Bewässerungen austrocknet.

Wenn Sie Ihrem Haus ein wenig Grün mit einem Kräutergarten hinzufügen, können Sie Ihren Winter aufpeppen - ganz zu schweigen von Ihrer Küche. Und Ihre Wintergerichte werden mit einem frischen Gartengeschmack verwöhnt, der Ihnen helfen kann, bis zum Frühling durchzuhalten. Viel Spaß beim Gärtnern und Kochen!

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