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Wie man Schokoladen-Lava-Kuchen macht


Schmelzen Sie zuerst Ihre Butter und Schokolade über einem Wasserbad oder Sie könnten die Mikrowelle benutzen.

Um das beste Schokoladendessert zu erhalten, muss ich Schokolade von guter Qualität verwenden. In diesem Fall verwende ich Callebaut. Ghiradhelli ist auch gut.

Wie auch immer, während Ihre Schokolade und Butter schmelzen, schlagen Sie Ihre Eier und Zucker, bis sie SEHR dick und blass sind. Ca. 5-7 Minuten.

Nehmen Sie die Schüssel vom Herd, sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Es ist in Ordnung, wenn die Butter nicht vollständig geschmolzen ist. Wischen Sie einfach weiter, nachdem Sie es vom Herd genommen haben. Die Restwärme schmilzt die Butter.

So sollte die Ei-Zucker-Mischung aussehen.

Dann das Mehl in drei Chargen unterheben.

Sobald dies erledigt ist, gießen Sie die Hälfte des Ei-, Zucker- und Mehlteigs in die geschmolzene Schokolade und Butter.

Mischen Sie es gut!

Dies ist, wenn es fertig ist. Es wäre ziemlich dick.

Fügen Sie nun den Schokoladenteig in die vorherige verbleibende Hälfte Ei und Zuckerteig. Falten Sie es nur bis es eingearbeitet ist!

Wenn Sie fertig sind, bedecken Sie es mit Plastikfolie und kühlen Sie es 1 Stunde lang im Kühlschrank.

Wenn der Teig noch 15 Minuten abkühlen kann, heizen Sie den Backofen auf 180 ° C vor. Sie können jede beliebige Auflaufform oder Form verwenden, die Sie möchten. Ich benutzte eine gefettete Ringform und klebte sie mit Pergamentpapier aus.

Dann füllen Sie es zu ca. 80% mit dem Teig. Und genau 8 Minuten backen. Nur 8 Minuten!

Das Endergebnis!

Nachdem Sie es 5 Minuten ruhen lassen, entfernen Sie die Ringform und ziehen Sie das Pergamentpapier ab.

Pop es auf einen Teller, gestalten Sie es wie Sie möchten und .....

TADA!

Versuchen Sie, es nicht in 3 Sekunden zu essen ... Übrigens werden diese am besten warm und frisch mit einem Schuss Eis serviert!

Ich hoffe, Ihnen hat dieser Leitfaden gefallen! Viel Spaß beim Backen! Mein Instagram: @farahvaz


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