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Wie man Reichskekse macht


Legen Sie weiche Butterstangen in eine Schüssel.

Gießen Sie 1 Tasse Zucker in die Schüssel und mischen Sie mit einem Löffel oder Ihren sehr sauberen Händen.

Nach dem Mischen sollten keine Butter- oder Zuckerklumpen mehr vorhanden sein.

Gießen Sie das Mehl langsam Tasse für Tasse in die Zucker-Butter-Mischung. Verwenden Sie Ihre Hände zum Mischen. Sie werden zwischen 4 und 4 1/2 c des Mehls verwenden. Wenn es nicht mehr klebrig ist, solltest du gut sein!

So sollte der Teig aussehen. Rollen Sie es in eine Kugel.

Schneiden Sie den Teig in 4 Abschnitte, es sei denn, Sie haben eine große Fläche, um alles auszurollen.

1/4 Teigstück zu einer Kugel rollen. Ich lege den Teig zwischen zwei Blätter bemehlten Wachspapiers, um ihn auszurollen.

Der Teig sollte nach dem Ausrollen etwa 1 cm dick sein.

Ich benutzte eine Martini-Shaker-Kappe, um meine Kekse auszuschneiden. Die Kekse haben die perfekte Größe, nicht zu klein, nicht zu groß.

Legen Sie die Kekse auf ein Backblech. Fetten Sie das Backblech nicht ein. Insgesamt 14 Minuten kochen lassen. (7 auf dem oberen Rack, dann 7 auf dem unteren Rack). Lass die Kekse nicht bräunen. Auf einem Kühlregal abkühlen lassen

Sobald die Kekse abgekühlt sind, legen Sie etwas rote Himbeermarmelade auf den Keks und geben Sie einen weiteren Keks darauf, um ein Sandwich zu machen. Fahren Sie fort, bis alle Cookies aufgebraucht sind.

So sehen die Kekse aus, bevor die Glasur weitergeht. Ich mag es, die Kekse eine Stunde lang zu kühlen, bevor ich das Sahnehäubchen auftrage. (Dieses Bild ist eine Doppelcharge)

ICING - Gießen Sie Puderzucker in eine Schüssel und gießen Sie die Flüssigkeit langsam in die Schüssel, während Sie mischen. Sie möchten eine dicke Konsistenz für die Glasur, also werfen Sie nicht einfach die gesamte Flüssigkeit hinein.

Schöne dicke Glasur!

Sobald die Kekse gefroren sind, legen Sie eine viertel Maraschino-Kirsche darauf. Ich kühle das Endprodukt, um die Glasur zu setzen. Machen Sie eine Tasse Tee und genießen Sie!