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Wie man drei kleine Schweine Rosenkohl kocht


Rosenkohl noch auf dem Stiel vom North Gower Farmer's Market. Ziehen Sie die essbaren Teile ab und schneiden Sie sie zu.

Nach der Reinigung noch weiter abschneiden und die äußeren Blätter beiseite legen. Wir werden diese verwenden.

Schneiden Sie die größeren Sprossen in zwei Hälften. Blanchieren Sie sie für ein paar Minuten in Wasser.

Speck hacken.

Speck.

Speck und Pancetta braten.

Schinken hacken.

Knoblauch fein hacken. Fügen Sie diese dem Speck und der Pancetta hinzu - kochen Sie sie ein oder zwei Minuten lang. Achten Sie darauf, nicht zu verbrennen.

Den Rosenkohl und die Blätter in die Pfanne geben und zum Überziehen mischen. 30 Minuten bei 400 Grad rösten.


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