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Wie man einfach Bier braut, indem man in einer Beuteltechnik braut


In dieser Anleitung wird davon ausgegangen, dass Sie über grundlegende Brauanlagen und -fähigkeiten verfügen. BIAB ist einfach und eine großartige Möglichkeit, in das Vollkorn-Hausbrauen einzusteigen!

Sammeln Sie das gesamte Wasservolumen und beginnen Sie mit dem Erhitzen, um die Temperatur zu erreichen. Für diese Methode ist kein Einblasen erforderlich. Für eine typische 5-Gallonen-Charge sammeln Sie zwischen 7 und 9 Gallonen Wasser.

Messen und mahlen Sie Ihr Getreide, während das Wasser erhitzt wird. Ihr örtlicher Homebrew-Shop erledigt dies für Sie.

Bewegen Sie gemahlenes Getreide in einen großen Getreidesack (24 "x 24") - ich habe meinen für etwa 6 US-Dollar bei www.morebeer.com gekauft

Sobald Ihr Wasser die Schlagtemperatur erreicht hat, normalerweise 6-8F höher als die vorgesehene Maischetemperatur, legen Sie einen Beutel mit Getreide in den Wasserkocher und rühren Sie gründlich um. Kleine Clips können verwendet werden, um die Oberseite des Beutels am Rand des Kessels zu befestigen.

Setzen Sie den Deckel auf den Wasserkocher und isolieren Sie den Maischebottich, um den Wärmeverlust mit schweren Decken, einem Schlafsack oder Handtüchern zu verringern. Lassen Sie die Körner 60 Minuten lang pürieren.

Trinken Sie ein hausgemachtes Bier, während Sie darauf warten, dass der Brei fertig ist.

Nachdem die 60-minütige Maische beendet ist, erhöhen Sie die Temperatur der Maische auf 168F, um sie zu pürieren. Entfernen Sie dann den Getreidesack und drücken Sie ihn zusammen, um so viel Würze wie möglich zu extrahieren.

Bringen Sie die Würze zum Kochen und verfahren Sie wie bei jeder anderen Partie Bier (d. H. Hopfenzusätze usw.).

Trinken Sie während des Kochens noch ein hausgemachtes Bier.

Um die Hopfenmasse im Wasserkocher zu reduzieren, funktionieren diese Farbsiebbeutel hervorragend ... und sie sind billig! Legen Sie einfach alle Hopfenzusätze in den Beutel, der im Kochkessel verbleibt.

15 Minuten vor dem Kochen Irish Moss / Whirlfloc in die kochende Würze geben und den von Ihnen verwendeten Kühler mit kochender Würze desinfizieren (ich verwende eine Pumpe und einen Plattenkühler).

Nach Beendigung des Kochvorgangs die Würze auf Pitching-Temperatur abkühlen lassen und in den Fermenter überführen. Ich benutze einen hygienisierten Farbrührstab (mit Akku-Bohrer) zum Belüften.

Hefe pechen, Fermenter in einen temperaturkontrollierten Bereich stellen und fermentieren lassen.

Und das ist alles, um Vollkorngebräu in einer Tüte zu brauen! Es gibt zahlreiche Versionen dieses Prozesses, aber dadurch erhalten Sie einfach ein großartiges Bier. Und es dauerte nur 4,5 Stunden. Prost!


Schau das Video: Bier brauen zuhause Die einfachste Art, das kann jeder! (Dezember 2021).