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Wie man individuelle Thanksgiving-Kuchen macht


Thanksgiving bedeutet Reste. Hier sehen Sie einige der häufigsten Artikel, darunter Truthahn, Füllung, Kartoffelpüree, Mais und vor allem Soße.

Putenreste können trocken sein, daher fügen wir Feuchtigkeit und Geschmack hinzu, indem wir eine weiße Sauce herstellen. 1 Tasse Milch in einen kleinen Topf geben. 1 Lorbeerblatt und eine Zwiebelscheibe hinzufügen. Abdecken und 15 Minuten stehen lassen.

Lorbeerblatt und Zwiebel entfernen. Gießen Sie die Milch in einen kleinen Topf. Verbrühen Sie die Milch bei niedriger bis mittlerer Hitze, indem Sie sie auf etwa 30 ° C (180 ° F) bringen oder bis sich am Rand Blasen bilden.

In einem mittelgroßen Topf 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie 2 Esslöffel Mehl hinzu. Beginnen Sie sofort mit dem Schneebesen.

Ständig und kräftig verquirlen, um das Mehl vollständig einzubringen und sicherzustellen, dass keine Klumpen entstehen. Die resultierende Mischung (Mehlschwitze) sollte in Farbe und Konsistenz einer Nussbutter ähneln.

Fügen Sie die verbrühte Milch in einem langsamen und gleichmäßigen Strom der Mehlschwitze hinzu.

Bei mittlerer Hitze weiter erhitzen und immer noch verquirlen, bis die Mischung heiß und leicht eingedickt ist.

Um zu testen, ob die Sauce fertig ist, beschichten Sie die Rückseite eines Holzlöffels mit der Sauce. Führen Sie einen Finger durch. Wenn eine durchgezogene Linie bleibt, können Sie loslegen.

Die Sauce vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie den gehackten Truthahn hinzu.

Löffeln Sie in Ihren individuellen Backformen eine Schicht Truthahnsauce.

Über den Truthahn eine Schicht Kartoffelpüree geben. Wenn Sie feststellen, dass Ihre Kartoffeln zu trocken sind, mischen Sie etwas von der weißen Sauce.

SOSSE.

Fügen Sie etwas Mais oder anderes kleines Gemüse hinzu, das Sie möglicherweise übrig haben.

Top mit Füllung. Drücken Sie auf die Füllung, um den Kuchen zu "komprimieren". Sie können die Rückseite eines Spatelkopfes für gleichmäßigen Druck verwenden.

Pop in den Ofen und backen Sie für etwa zwanzig Minuten. Ich lasse es los, bis die Mitte auf einem Sondenthermometer 165 F erreicht.

Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und mit etwas übrig gebliebener Preiselbeersauce und extra Soße genießen.


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