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Wie man Zimtschneckenbrot auseinander zieht


Für den Brotteig: In eine Rührschüssel 2 c Brotmehl, eine Packung Hefe, einen Schuss Salz und 1/3 c Zucker geben

In einer kleinen Soßenpfanne hinzufügen: 4 TB Butter, 2 TL Vanille und 1/3 c Milch. Lassen Sie dies aufwärmen, bis die Butter schmilzt

Vom Herd nehmen und 1/4 c Wasser hinzufügen

Fügen Sie dies dem Teig hinzu und starten Sie den Mixer

Fügen Sie 2 Eier und 3/4 c mehr Brot fl hinzu. Lassen Sie Ihren Mixer einige Minuten lang schlagen und geben Sie ihn dann zum Aufgehen in eine Schüssel

In eine gefettete Schüssel geben. Der Teig wird klebrig und das ist in Ordnung. Abdecken und gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat. Etwa eine Stunde oder so

Während das Brot aufgeht, erwärmen Sie 4 TB Butter und kochen Sie, bis sie braun sind

Es wird so aussehen. Sehr karamellig und duftend. Setzen Sie sich zur Seite und warten Sie, bis der Teig aufgerollt ist

Sobald der Teig fertig ist, auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen

Rollen Sie so dünn, wie Sie möchten. Es muss nicht perfekt geformt sein, da Sie in Streifen schneiden werden

Die gesamte Oberfläche mit der gebräunten Butter bestreichen. Fügen Sie dann genügend braunen Zucker hinzu, um gut zu beschichten. Ich benutzte ein paar Hände voll und eine gute Prise Zimt. Drücken Sie dies in den Butterteig

Und fange an, lange Streifen zu schneiden. Dann wird jeder Streifen in mundgerechte Stücke geschnitten

Stapeln Sie mundgerechte Stücke und legen Sie sie in drei Reihen hintereinander in eine gefettete 8x8-Schale (solche mit perfekter quadratischer Form).

Dieser Teig passt perfekt in dieses Gericht. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 vor und lassen Sie diesen Teig während des Aufwärmens wieder in der Schüssel ruhen. Ca. 15-20 min

LOS mit etwas Alufolie bedeckt ca. 30-40 min backen. Die Enden werden braun, aber die Mitte braucht möglicherweise länger. Die Folie verhindert, dass die Spitzen bräunen, während die Mitte am besten gekocht wird

Nun, diese sind wunderbar wie sie sind, aber ich mache eine Karamellglasur, um sie darauf zu gießen: 2 TB Butter, 2 TB brauner Zucker, 2 TB Milch. Erwärme das, bis es sprudelt. Dann etwa 1/2 c Puderzucker hinzufügen

Über das warme Brot gießen. Genießen!!


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