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Wie man Joghurt in der Küche macht

Wie man Joghurt in der Küche macht


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Dies ist eine super einfache Möglichkeit, Joghurt zu Hause zuzubereiten. Und ich meine super einfach. Es gibt keine spezifischen Verhältnisse von Zutaten oder andere spezifische Zutaten als die im Abschnitt "Verbrauchsmaterialien" aufgeführten.

Holen Sie sich einen billigen Kühler wie diesen (die meisten Lebensmittelgeschäfte haben sie.

Holen Sie sich eine Gallone Milch (je nachdem, welche Milch Sie wählen, funktioniert) und etwas Starterjoghurt. Der Joghurt muss Naturjoghurt sein, sonst schmecken Sie funky Fruchtaromen !!!

Hier ist der optionale Metallrost. Es wird verwendet, um die Gläser vom Boden fernzuhalten. Dies verhindert, dass Milch auf dem Boden kocht und das Kochen macht harte Stücke in Ihrem Joghurt (Yuck).

Füllen Sie Ihre Gläser mit Milch. Sie müssen wahrscheinlich nicht die gesamte Gallone Milch verwenden, es sei denn, Sie möchten.

Stellen Sie Ihre Milchgläser in einen Dosentopf oder ein gleichwertiges Produkt, wenn Sie eine kleinere Charge herstellen. Füllen Sie warmes Wasser aus dem Wasserhahn und beginnen Sie zu erhitzen. Möglicherweise müssen Sie mit Gas- / Elektroherden experimentieren.

Auf ~ 49 ° C erhitzen. Halten Sie mindestens 10 Minuten, ich gehe in der Regel 15-20 Minuten, um die Gläser und Milch zu sterilisieren.

Warten Sie nach dem Sterilisieren, bis Ihre Milch auf ca. 38 ° C abgekühlt ist. Beimpfen Sie Ihre warme Milch schnell und verschließen Sie sie wieder, um sie warm zu halten. Den Starterjoghurt gut mit der warmen Milch einrühren.

Ein Löffel Joghurt pro Behälter sollte ausreichend sein, aber wenn Sie sicher sein wollen, geben Sie zwei oder drei hinein :-)

Setzen Sie die Deckel schnell wieder auf!

Gießen Sie das heiße Wasser aus dem Dosentopf in den Kühler. Stellen Sie die Gläser mit Joghurt und Milch in Ihren Kühler. Schließen Sie die Abdeckung schnell! Joghurtbakterien mögen es dampfend warm: 90-100F ~ (38C)!

Versiegeln Sie die Güte und legen Sie sie aus dem Weg.

Ich bedecke das Ganze mit Handtüchern, um es warm zu halten.

Lassen Sie Ihren Joghurt 10-12 Stunden oder länger ungestört sitzen. Je länger es sitzt, desto dicker (und saurer) wird es sein. Sie können dann Ihren neuen Joghurt in den Kühlschrank stellen oder mit optionalen Schritten fortfahren.

Das Folgende sind optionale Schritte. Ich mag dicken Joghurt nach griechischer Art, deshalb lasse ich die Molke aus meinem neuen Joghurt ab, bevor ich sie in den Kühlschrank stelle. Sie können in den nächsten Schritten auch Aromen hinzufügen, wenn Sie dies bevorzugen.

Bereiten Sie Ihr Sieb, das Käsetuch und eine Schüssel vor, um die Molke aufzufangen.

Stellen Sie das Sieb in die Glasschüssel. Gießen Sie Ihren Joghurt hinein und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen. Die Molke wird in der unteren Schüssel gesammelt.

Gießen Sie Ihren Joghurt nach dem Abtropfen in einen Behälter. Ein weiteres Paar Hände ist hilfreich ;-)

Ich mag es, ein wenig Honig hinzuzufügen. Ein oder zwei Esslöffel reichen für die meisten großen Joghurtbehälter aus. Gut umrühren, kühlen und genießen !!


Schau das Video: Joghurt selber machen wie früher (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Doire

    Diese Nachricht ist unvergleichlich))), Ich mag es wirklich :)

  2. Abdimelech

    nicht benötigt)

  3. Zimra

    Wir kennen das Maß, aber wirst du es trinken? Fertig, Meister! - Was ist fertig? - GEBROCHEN !!!

  4. Lele

    Bravo, I think this is the excellent idea

  5. Jushakar

    Was für ein notwendiger Satz ... Großartig, eine ausgezeichnete Idee

  6. Kyler

    Bravo, du wurdest von einfach großartigen Gedanken besucht



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