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Wie man gefüllten Kürbis kocht


Den Kürbis halbieren und die Samen herausschöpfen. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer, Piment und Zimt würzen.

Den Kürbis im Ofen bei 350 Grad backen, bis die Gabel weich ist (ca. 45 Minuten).

Quinoa gemäß Packungsanweisung zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit würzen und Hackfleisch nach Ihrem Geschmack kochen. Ich fügte Zwiebeln, Knoblauch, Kapern, Tomatenmark und Koriander hinzu.

Da Quinoa wirklich Geschmack aufnimmt, habe ich eine Pfannenvinaigrette mit Knoblauch, Dijon-Senf und Estragonessig gemacht. Ich fügte die Vinaigrette der Quinoa-Rindfleisch-Mischung hinzu.

Kombinieren Sie die gekochte Quinoa, Rinderhackfleisch und Vinaigrette in einer großen Schüssel. Fügen Sie frische Kräuter hinzu. Schaufelfüllung in gebackenen Kürbis. Gefüllten Kürbis noch ca. 40 Minuten im Ofen backen.

Stellen Sie sicher, dass der Kürbis vollständig gekocht ist, indem Sie die dicksten Stellen mit einer Gabel durchstechen.

Servieren Sie gefüllten Kürbis als Hauptgericht auf einem Bett Ihres Lieblingsgrüns.


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