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Wie man Minestrone-Suppe macht, wie meine Nana es früher gemacht hat


Eine Zwiebel hacken.

Fügen Sie es dem Olivenöl hinzu, das den Boden Ihres Topfes bedeckt, und braten Sie es an, bis es durchscheinend ist.

Zerkleinerten Knoblauch oder frisch gehackten Knoblauch in den Topf geben.

Karotten in kleine Stücke schneiden ... dann in den Topf!

Das gleiche gilt für die grünen Bohnen (am besten frisch!). Hacken und in den Topf geben.

Ich hatte einige Pilze, also warf ich sie auch hinein. Sie können jedes Gemüse hinzufügen, das Sie zur Hand haben.

Rühren Sie sie alle zusammen bei mittlerer Hitze.

Als nächstes fügen Sie Hühnerbrühe hinzu (dies ist ungefähr eine Litergröße). Organisch wenig Natrium ist am besten. Halten Sie den Topf auf mittlerer Hitze und rühren Sie ständig.

Füllen Sie die Hühnerbrühe (können Sie das dreimal so schnell sagen?) Mit Wasser und geben Sie diese ebenfalls in den Topf. ¡Hühnerbrühe Box!

Nehmen Sie eine Dose Kidneybohnen und geben Sie diese in den Topf - lassen Sie sie nicht abtropfen - Sie wollen den ganzen leckeren Bohnensaft!

Als nächstes fügen Sie eine Dose Tomaten hinzu - geschält sind am besten und dieses Produkt hat sogar etwas Basilikum. Yum!

Füllen Sie die Dose mit Wasser und geben Sie diese ebenfalls in die Suppe.

Hacken Sie auch einige Kartoffeln und in den Topf gehen sie. Ich weiß, was Sie denken - alles außer dem Spülbecken! Nun kommen wir zu den Gewürzen ...

Los geht's - Salz und Pfeffer ...

Trockener Oregano...

Ups, hier ist noch ein kleiner Wein von der letzten Nacht - das lege ich auch rein. Hier gehen die Lorbeerblätter. Rühren Sie weiter.

Gut aussehen! Aber warte! Es gibt mehr!

Rindfleisch? Du hast mich verstanden! Hier ist ein preiswertes Steak. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu und grillen Sie es in einer anderen Pfanne.

Vom Herd nehmen, einige Minuten ruhen lassen, um die Säfte zu erhalten, dann in mundgerechte Stücke schneiden. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Stücke roh sind - denken Sie daran, dass wir dies in der Suppe kochen werden.

Lassen Sie die Steakstücke in die Suppe fallen.

Nächster? Wie wäre es mit italienischer Wurst? Verwenden Sie süß oder würzig (oder beides!) Und braten Sie in einer Pfanne. Ich benutze 5 Würste.

Wenn Sie fertig sind, schneiden Sie diese ebenfalls in mundgerechte Stücke. Sicher, Sie können eine essen, um sicherzustellen, dass sie so lecker ist, wie sie aussieht.

Und dann? Sie wissen, was zu tun ist - in den Topf! Lassen Sie die Suppe einige Stunden bei niedriger Temperatur köcheln, damit alle Aromen zusammenkommen können. Wenn es kurz vor dem Servieren ist, bringen Sie die Suppe zum Kochen, weil ...

Wir werden einige Nudeln hinzufügen - ungefähr die Hälfte eines 16 Unzen. (454 Gramm) Beutel. Heute benutze ich Rigatoni, aber normalerweise benutze ich etwas kleineres ...

Wie Ellbogenmakkaroni.

Regelmäßig umrühren, damit nichts am Boden klebt - das einzige, woran diese Suppe haften soll, sind Ihre Rippen!

Ist es schon Minestrone? Ja, es ist fast servierfertig ...

Sobald Sie es mit etwas Parmesan abrunden!

Jetzt rösten Sie den Koch!

Ja! Toasten Sie den Koch!

Darauf trinke ich! Jetzt lass uns essen!

Mmmmmm .... Minestrone! Genießen!


Schau das Video: Gemüsesuppe einfach selber kochen (Oktober 2021).