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Wie man Kräuter-Spaghetti-Kürbis kocht


Schneiden Sie Ihren Kürbis der Länge nach in zwei Hälften. Je schärfer das Messer, desto besser - diese Jungs sind schwer zu schneiden. Legen Sie das Gesicht mit der Vorderseite nach unten in eine Auflaufform und geben Sie Wasser hinzu, um ca. 1 cm über die Seiten zu kommen.

Mit Folie abdecken und in einen 375F-Grad-Ofen mit mittlerem Rost legen. Backen Sie, bis der Kürbis leicht mit einer Gabel durchbohrt werden kann - ungefähr 45 Minuten für einen 4-Pfund-Kürbis.

Je nach Größe Ihres Kürbisses müssen Sie dies möglicherweise überprüfen und die Backzeit anpassen. Natürlich variieren die Backöfen.

Wenn der Kürbis zart ist, drehen Sie ihn um, sodass die Fleischseite nach oben zeigt. Mit Folie erholen und ca. 20 Minuten kochen - bis die Fleischseite sehr zart ist.

Aus dem Ofen nehmen und mit einem Löffel die Samen herauskratzen. Verwenden Sie eine Gabel, um das gekochte Fleisch von der Haut zu "zerkleinern". Es wird wie Spaghetti-Nudeln aussehen.

Legen Sie den zerkleinerten Kürbis in einen Topf (mittel-niedrig) mit 3 EL Butter. Fügen Sie je 1 EL fein gehacktes frisches süßes Basilikum und Rosmarin hinzu. 3 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt und durchgeheizt ist.

Sofort servieren oder bei schwacher Hitze bis zum Verzehr warm halten. Beim Erwärmen häufig umrühren, damit die zarten Stränge nicht verbrennen! Salz & Pfeffer nach Geschmack. Super lecker ~ viel Spaß!


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