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Wie man Bierbohnen kocht


Hauptzutaten: 2 Dosen flaches Bier, 1 Dose Rotel, 1 Pfund Speck, 32 Unzen Pintos, 1 Pablano, 1 lg gelbe Zwiebel und 1 Zitrone.

Ziehen Sie das von Ihnen gewählte Gewürz zusammen ...

Pop die Spitzen zuerst, damit Ihr Bier flach wird.

Füllen Sie den Topf zur Hälfte mit heißem Wasser - Salz nach Geschmack - auf Hochbrenner stellen - zum Kochen bringen - trockene Bohnen hinzufügen - Hitze abstellen - 1 Stunde ziehen lassen - dann abseihen und wieder in den gespülten Topf geben.

Schneiden Sie 1 Pfund Speck in Drittel - halbieren Sie jedes Drittel - schneiden Sie jede Hälfte der Länge nach in zwei Hälften - schneiden Sie sie in Quadrate - geben Sie sie in die Pfanne auf mittlerer Stufe, um sie zu rendern - stoßen Sie die Hitze an, wenn sich der gesamte Speck in der Pfanne befindet - legen Sie knusprigen Speck beiseite.

Sobald Ihre Bohnen eine Stunde lang in Ihrem gekochten Wasser eingeweicht, abgesiebt und in einen gespülten Topf zurückgebracht wurden, fügen Sie Ihren gerenderten Speck hinzu.

Gießen Sie das Speckfett für die spätere Verwendung ab. Die Pfanne mit Bier ablöschen und die Flüssigkeit in den Bohnentopf geben.

Sie benötigen 1 große gelbe Zwiebel - schneiden Sie die Enden ab und schälen Sie die Haut - halbieren Sie sie - schneiden Sie jede Hälfte der Länge nach in 3 oder 4 Streifen - dann in Quadrate - alle Geschmackszusätze sollten nicht größer als eine Bohne sein.

Geben Sie genügend Speckfett in Ihre Pfanne, um sie zu beschichten - stellen Sie sie auf mittlere Hitze - fügen Sie Zwiebeln hinzu.

Alle Zwiebeln salzen - sobald die Zwiebel golden wird, Knoblauchpulver hinzufügen und die ganze Zwiebel mit BBQ würzen. Dies wird Ihre Gewürzbasis sein. Sie werden später anpassen.

10 Unzen Dose Rotel in den Topf geben.

Sobald die Zwiebeln golden sind, ziehen Sie sie vom Herd.

Fügen Sie Ihrem Topf Bohnen hinzu.

Die Pfanne mit Bier ablöschen und die Flüssigkeit in den Bohnentopf geben.

Eventuell übrig gebliebenes Bier kann in Ihren Topf gegossen werden.

Füllen Sie den Topf mit heißem Wasser auf - Sie sollten die Bohnen mit anderthalb Zoll Wasser bedecken.

Der Bierschaum wird klar und die Bohnen quellen auf. Bringen Sie den Topf zum Kochen und senken Sie dann die Temperatur auf köcheln / niedrig. Ihre Bohnen kochen 4 bis 5 Stunden.

Dies ist ein Foto von meinem letzten Stapel ... Ich war beschäftigt. Wie auch immer, nach vier Stunden 1/4 Tasse braunen Zucker hinzufügen, Salz / Gewürz nach Geschmack einstellen und Zitronensaft hinzufügen. Wenn Sie möchten, fügen Sie Pico & Pablano oder Jalapeño hinzu.


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