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Wie man Franceinha macht


Zwiebel, Lorbeerblatt und Knoblauch

Bier. Über eine Dose wert. Jede Form. Der gute alte Bud würde es tun.

Tomatenmark. Ja, Sie können auch frische Tomaten verwenden.

Öffnen Sie Ihren Spirituosenschrank und wählen Sie einen aus, den Sie mögen.

Weine ein wenig.

In den Topf. Wenn Sie Fleisch zur Verfügung haben, fügen Sie es vor den Zwiebeln hinzu und bräunen Sie sie an.

Stinkende Hände.

Wieder in den Topf.

Etwas Olivenöl

Rühren

Lorbeerblatt.

Vor dem Hinzufügen immer in den Topf geben. Wenn Sie Portwein haben, fügen Sie ihn ebenfalls hinzu.

Fügen Sie nach dem Reduzieren Ihre Tomate hinzu

Braten Sie es für ein paar Minuten. Wenn Sie frische Tomaten verwenden, lassen Sie diese reduzieren, bis sie vollständig getrocknet sind.

Lass es zum Kochen kommen

Es dauert länger, wenn Sie es anstarren.

Fügen Sie zusätzliche Knochen hinzu, die Sie möglicherweise vom Erntedankfest übrig haben.

Die Hitze auf köcheln lassen.

Nun das Sandwich.

Käse, Schinken und Chorizo.

Hotdog-Links

In zwei Hälften

Schinken, Chorizo, Käse und Links. In Portugal verwenden sie Wurst, Linguiça (es ist wie chinesische Wurst) und manchmal Salame.

Übrig gebliebener Truthahn. Dies wäre ein "febra de porco" (eine sehr dünne Scheibe Schweinelende)

Grillen Sie Ihren Hotdog.

Flip.

Etwas extra für einen Snack.

Schauen Sie, ob Ihre Sauce gut läuft.

Toasten Sie das Brot.

Mach genug für alle.

Schinken

Chorizo ​​/ Salame

Dein "febra de porco"

Hotdog-Links. Oder linguiça, wenn Sie welche haben.

Käse.

Schließe es

Mas queso.

Alle von ihnen.

Ihre Sauce ist mittlerweile ziemlich reduziert.

Nehmen Sie die Knochen / das Fleisch und das Lorbeerblatt heraus.

Mit mexikanischen Piri-Piri würzen. (Piri-Piri-Sauce ist eine typisch portugiesische würzige Sauce)

Maisstärke

Kaltes Wasser

Mischen

Schalten Sie die Hitze hoch.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Das Sandwich mit etwas Spiegelei belegen. Hartes Kochen funktioniert auch.

Manche Leute mögen es mit nur einer Scheibe Brot. Tun Sie es, wenn Sie denken, dass es gesünder wird.

Salz und Pfeffer.

Sie können es ohne Ei überbacken oder im Ofen erwärmen. Kein notwendiger Schritt.

Verteile deine Teller. Die gesündere Version auf einem anderen Teller.

Erfrischungen.

Alles auf die Teller

Der Käse schmilzt gerade genug.

Und los geht's.

Iss es in der Nähe des Topfes mit der Sauce. Sie benötigen etwas mehr.

Versuchen Sie es zu essen, ohne ein Chaos zu machen.

Getan.

Danke fürs Zuschauen.


Schau das Video: Portugals Most Iconic Sandwich Is Smothered In Cheese And Sauce. Legendary Eats (Juli 2021).