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Wie man Urlaubsreste zum Frühstück verwendet


Den Speck in der Pfanne braten. Warum? Es ist Speck! Hast du getroffen?! Dieser Schritt ist optional, und ich erwarte nicht, dass Sie Speck "übrig" haben. Ich bin jedoch zuversichtlich, dass Sie dies tun werden, denn es ist Speck.

Lassen Sie den gekochten Speck auf einem Papiertuch abtropfen und sparen Sie das Fett! Geben Sie etwa zwei EL zurück in die Pfanne. Sie könnten eine neue Pfanne verwenden, aber warum zusätzliche Gerichte zubereiten?

Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Kartoffeln, Eier, Füllung und Käse. Sie können den Speck würfeln und in diesem Schritt einrühren, wenn Sie möchten. Ich habe gerade die Streifen halbiert, um diesmal auf der Seite zu dienen.

Gut umrühren! Die Mischung sollte dick genug sein, um die Form zu halten, wenn Sie Löffel in die Pfanne fallen lassen. Erinnerst du dich an das Speckfett? Ja, Sie werden diese köstlichen Kartoffelkuchen darin braten!

Wenn die Mischung zu flüssig ist, fügen Sie Mehl hinzu, jeweils einen Esslöffel (nach jeder Zugabe gut umrühren), bis es eingedickt ist.

In eine heiße Pfanne (mittlere Hitze) geben, jeweils ca. 1/4 c. Die Größe ist wirklich nur Ihre Präferenz.

Ca. 4 Minuten kochen, dann wenden. Sie können erkennen, dass sie zum Umdrehen bereit sind, wenn Sie den Spatel unter die Kante schieben und der Kuchen die Form auf dem Boden steif hält. Wenn es noch matschig ist, etwas länger kochen.

Haben Sie noch Soße übrig? Fügen Sie etwas Milch hinzu, um es zu verdünnen - Soße neigt dazu, sich im Kühlschrank zu verdicken - und erhitzen Sie es in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze.

Servieren Sie Kartoffelkuchen mit dieser schönen Soße, die darüber geträufelt ist. Wenn Sie Ihren Speck nebenbei servieren möchten - gut für Sie! Iss auf, es ist köstlich!


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