Nicht kategorisiert

Wie man harten Apfelwein braut (sorta)


In einem sauberen Einmachglas Apfelsaft, Zucker und Hefe hinzufügen. Einige Tage gären lassen

Kurz nach dem Schütteln können Sie die Luftblasen in der Mischung sehen.

Dies war nach etwa 12 Stunden Fermentation. Selbst mit nur Brothefe fand eine gesunde Gärung statt. Es roch schwach nach Brot und Apfelwein.

Weitere 12 Stunden und die Hefe hat begonnen, sich abzusetzen. Brot wie Geruch nachlassen Alkohol wie Geruch ist jetzt vorhanden.

Ungefähr 36 Stunden später, ungefähr 60 Stunden seit Beginn der Fermentation. Bestimmter Alkoholgeruch zusammen mit einem angenehmen Apfelweingeruch. Hefe hat sich viel niedergelassen, ist aber noch am Werk.

Beschlossen, 60 Stunden lang einen Schuss Apfelwein einzuschenken. Es gibt immer noch eine schwache Kohlensäure, da der Apfelwein immer noch fermentiert. Wenig Alkohol, aber viel zu süß. Schmeckt wie über süßem Apfelwein!

Dieses Experiment wurde aus Langeweile / Neugier geboren. Ich habe Zutaten verwendet, die ich zur Hand hatte (daher Bäckerhefe). Ich bin ziemlich überrascht, wie gut das ausgegangen ist. Es wird keine Preise gewinnen, aber es ist trinkbar.

Gleicher Apfelwein nach einer vollen Woche. Die Süße ist fast verschwunden und es gibt jetzt einen herben Twang mit einem warmen Alkoholgeschmack im Rachen. Wieder überraschend gut für so wenig Aufwand!


Schau das Video: Doc Holiday - Äblwoi, Halse nei Apfelweinlied uff hessisch-kreolisch (Dezember 2021).