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Wie man den Jungbrunnen abfüllt


Wenn die japanische Windblume blüht, ist es Zeit, nach dem Jungbrunnen zu suchen

Die Holunderbeeren sind schwarz und reif

Holunderbeeren werden in Dänemark seit Jahrhunderten als Volksheilmittel verwendet, um alles zu behandeln, von Husten bis zu bakteriellen Infektionen, da sie viele Vitamine enthalten ... Dies ist sicherlich ein Jungbrunnen

Fangen Sie an, Holunder zu pflücken und stellen Sie fest, dass ...

... dass Ihre Wahl der Schüssel nie groß genug ist

Spülen und das Gewicht ermitteln (hier: 3 kg)

Wählen Sie das halbe Gewicht der Äpfel (hier: 1,5 kg). Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie sie in Scheiben

Beeren, Äpfel und 2 Liter Wasser in einen Topf geben und kochen. Das Kochen dauert ungefähr 30-45 Minuten, um den gesamten Saft herauszuholen

Lassen Sie den Topf nicht unbeaufsichtigt !!! Das ist offensichtlich, aber trotzdem habe ich die Küche verlassen und wurde von einer Flut Holundersaft - intensiv schwarz / rot - in meiner ganzen Küche bestraft!

Sieben Sie den Saft. In einem Sieb oder durch ein Tuch. Z.B. mit einem Stand wie diesem ....

Bedeckt mit einer "Socke" ....

... und jetzt alles aus dem Topf halten (und ich bin ein nervöses Wrack - ich mache mir Sorgen um eine weitere Katastrophe mit Saft in der ganzen Küche)

Nach 1-2 Stunden ist der ganze Saft im Topf. Messen Sie, wie viel Sie haben (hier: 4 Liter) und fügen Sie Zucker (100 g pro Liter) hinzu (hier: 400 g)

Kochen und rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat

Sterilisieren Sie Ihre Flaschen und füllen Sie sie mit Ihrem schönen Saft

Getan :-)

Trinken Sie den Holundersaft - 1: 1 mit Wasser gemischt - kalt oder heiß, wie Sie es bevorzugen. In DK trinken wir es im Winter heiß, um alle Infektionen zu heilen, die wir bekommen. Variationen: Zitrone, Zimt und / oder Sternanis hinzufügen


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