Nicht kategorisiert

Wie man Rindfleisch & Brokkoli Cheddar Mac macht


Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und einem Schuss Salz und bringen Sie es zum Kochen.

Wenn das Wasser kocht - fügen Sie 2 Tassen Makkaroni hinzu und kochen Sie gemäß den Anweisungen in der Packung, weniger als ein oder zwei Minuten, damit die Makkaroni noch etwas Biss haben (al dente).

Während die Makkaroni kochen, Zwiebeln und Brokkoli und geriebenen Käse fein würfeln.

Makkaroni abtropfen lassen und beiseite stellen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen (es geht mir nur darum, das Geschirr zu reduzieren, also habe ich den gleichen Topf verwendet, in dem ich den Mac gekocht habe). Zwiebeln hinzufügen und ca. 2 Minuten oder bis durchscheinend.

Sobald die Zwiebeln durchscheinend sind, fügen Sie 1 Pfund Rinderhackfleisch und eine Prise Salz hinzu, um zu schmecken. Bis zum Durchkochen anbraten.

Wenn das Rindfleisch fertig ist, alle überschüssigen Säfte abseihen und Brokkoli hinzufügen. Schalten Sie die Heizung aus und decken Sie die Pfanne einige Minuten lang ab, damit der Dampf den Brokkoli etwas kochen kann.

Jetzt ist ein guter Zeitpunkt, um Ihren Ofen auf 350 vorzuheizen

Legen Sie die Brokkoli-Rindfleisch-Mischung in eine große Schüssel und beginnen Sie mit der Herstellung von Käsesauce oder Mehlschwitze, indem Sie 2 EL Butter schmelzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, 2 EL Mehl hinzufügen und glatt rühren.

Fügen Sie 1/2 TSP trockenen Senf & Salz & Pfeffer zu Ihrer Butter / Mehl-Mischung hinzu, rühren Sie bis glatt und lassen Sie 1-2 Minuten bei mittlerer / schwacher Hitze leicht kochen.

Fangen Sie an, langsam Milch hinzuzufügen, und rühren Sie dabei alle Klumpen aus. Ich habe gerade einen Holzlöffel benutzt, aber vielleicht finden Sie einen Schneebesen einfacher.

Fügen Sie nach und nach Milch hinzu und rühren Sie dabei Klumpen aus

Bis alle Milch wie hinzugefügt und Mehlschwitze glatt ist.

Hier ist es schwer zu sehen, aber lassen Sie die Mehlschwitze unter gelegentlichem Rühren ein oder zwei Minuten lang leicht sprudeln, bis sie sich zu verdicken beginnt

Sobald die Mehlschwitze eingedickt ist, vom Herd nehmen und eine halbe Tasse Hühnerbrühe (siehe meine Anleitung zur Herstellung von hausgemachter Hühnerbrühe!) Und 3 Tassen Käse einrühren.

Rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Mischung glatt ist

Jetzt haben Sie alle Komponenten für das Gericht hergestellt. Die gekochten Makkaroni mit der Rindfleisch-Brokkoli-Mischung in die große Schüssel geben. Gießen Sie Käsesauce über Rindfleisch, Brokkoli und Makkaroni und mischen Sie gut.

Gießen Sie die Makkaroni-Mischung in eine Auflaufform und geben Sie die restliche halbe Tasse Käse darauf. Unbedeckt 25-30 Minuten in einem 350-Grad-Ofen backen.

Frisch aus dem Ofen

Serviert mit Salat und Brötchen :)


Schau das Video: How to make broccoli soup (Dezember 2021).