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Wie man leckeres Texas Brisket macht


Sammeln Sie alle Ihre Vorräte (Butter fehlt auf diesem Foto, aber Sie brauchen sie viel später.)

Sammeln Sie alle Ihre Vorräte für die Trockenmassage.

Messen Sie 5 Unzen Chilipulver ab.

Fügen Sie 1 1/2 EL Cayennepfefferpulver oder 3 EL hinzu, wenn Sie es scharf mögen.

Fügen Sie 1 1/2 EL schwarzen Pfeffer hinzu.

Fügen Sie 1 EL Knoblauchsalz oder Pulver hinzu.

Mischen Sie alle trockenen Zutaten zusammen.

Heizen Sie den Ofen auf 210 Grad Fahrenheit vor.

Legen Sie das Bruststück in eine große Pfanne und gießen Sie 1 TL Zitronensaft auf das Bruststück. Sie möchten die fette Seite an dieser Stelle nach unten, weil Sie die andere Seite beschichten.

Reiben Sie den Zitronensaft über die Oberseite des Bruststücks und fügen Sie die trockene Einreibung oben hinzu.

Die Oberseite des Bruststücks gleichmäßig bestreichen.

Die oberste Schicht des Bruststücks ist trocken eingerieben.

Drehen Sie das Bruststück um. Sie möchten die fette Seite nach oben, damit das Bruststück schön saftig bleibt.

Decken Sie diese Seite des Bruststücks mit Zitronensaft ab und fügen Sie die trockene Einreibung hinzu.

Jetzt ist das Bruststück gleichmäßig beschichtet. Vergessen Sie nicht, auch die Seiten zu beschichten.

Das Bruststück folieren und 12 Stunden in den Ofen stellen. Manchmal schalten sich bestimmte Öfen aus. Überprüfen Sie den Ofen daher alle paar Stunden.

Zwiebeln in Scheiben schneiden. Sie können 1 oder 2 f verwenden, die Sie bevorzugen.

2 EL Butter in einer Schüssel abmessen.

Die Butter 20 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen.

Die Zwiebeln in die Schüssel geben.

1 TL gehackten Knoblauch hinzufügen.

Fügen Sie der Mischung 12 Unzen jeder Art von Bier hinzu.

Fügen Sie 1 EL Zitronensaft zur Mischung hinzu.

1 EL Worcestershire-Sauce in die Schüssel geben.

Fügen Sie 1 EL Chilipulver hinzu und Sie können optional 1 EL Cayennepfeffer hinzufügen, wenn Sie scharf mögen.

1 EL Flüssigrauch hinzufügen.

Mischen Sie alle eingeweichten Zutaten zusammen.

Stellen Sie das Bad 2 Minuten lang in die Mikrowelle.

Nehmen Sie das Bruststück aus dem Ofen. Yum! Es sieht ziemlich lecker aus.

Die eingeweichten Zutaten in die Brisket-Pfanne geben.

Bruststück mit dem Einweichen hinzugefügt.

Decken Sie das Bruststück wieder ab und legen Sie es für 6 Stunden in den Ofen.

Nach 6 Stunden ist das Bruststück essfertig! Das Bruststück in Scheiben schneiden oder das Bruststück zerkleinern und ein BBQ-Sandwich machen. Bruststück bleibt auch für eine Weile gut, so dass Sie es in allen Arten von verschiedenen Rezepten verwenden können.

Servieren Sie mit Ihren Lieblingsseiten. Traditionelle texanische Beilagen sind Kartoffeln, Mais oder Brötchen. Normalerweise benötigt das Bruststück keine BBQ-Sauce, aber Sie können etwas hinzufügen, um es zu würzen.


Schau das Video: Beef Brisket vom Pelletsmoker (November 2021).